2012年09月16日11:33
今日の男子ごはん（野菜たっぷり焼き餃子）
カテゴリー │日記
今日のテレビ東京「男子ごはん」は、野菜たっぷり焼き餃子！
明日作ってみよう！レシピをメモメモ〜
野菜たっぷり焼き餃子
30個分
豚挽き肉…300ｇ
白菜…1/6～1/8個
ニラ…10本
れんこん…70ｇ
塩（白菜用）…小さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1を水80ccで溶いたもの
サラダ油…小さじ1
ごま油…適量
餃子の皮…30枚
（A）
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
紹興酒…大さじ1/2
しょうが（すりおろし）…1片
鶏ガラスープ…顆粒鶏ガラスープ小さじ1を同量の湯で溶いたもの
作り方〜
１．白菜はみじん切りにして、塩（小さじ1/2）を振り、１５分程おいた後、水気をよく絞る。
ニラはみじん切りにし、れんこんはみじん切りにした後、１０分程水にさらしてあく抜きをし、ザルに上げてよく水気を切る。
２．ボウルに１と豚挽き肉、（A）を入れ、よく混ぜる。
３．出来た餡を餃子の皮で包む。
４．火を点ける前にフライパンに３を並べ、サラダ油をかけ、強火で焼く。
チリチリと音がし始めたら、水溶き片栗粉を流し入れ、フタをする。
５．水分が飛んで、羽がついたら出来上がり。
お好みでごま油を回しかける。
お皿でフタをして全体をひっくり返す。
よっし、チャレンジ☆
明日作ってみよう！レシピをメモメモ〜
野菜たっぷり焼き餃子
30個分
豚挽き肉…300ｇ
白菜…1/6～1/8個
ニラ…10本
れんこん…70ｇ
塩（白菜用）…小さじ1/2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1を水80ccで溶いたもの
サラダ油…小さじ1
ごま油…適量
餃子の皮…30枚
（A）
オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
紹興酒…大さじ1/2
しょうが（すりおろし）…1片
鶏ガラスープ…顆粒鶏ガラスープ小さじ1を同量の湯で溶いたもの
作り方〜
１．白菜はみじん切りにして、塩（小さじ1/2）を振り、１５分程おいた後、水気をよく絞る。
ニラはみじん切りにし、れんこんはみじん切りにした後、１０分程水にさらしてあく抜きをし、ザルに上げてよく水気を切る。
２．ボウルに１と豚挽き肉、（A）を入れ、よく混ぜる。
３．出来た餡を餃子の皮で包む。
４．火を点ける前にフライパンに３を並べ、サラダ油をかけ、強火で焼く。
チリチリと音がし始めたら、水溶き片栗粉を流し入れ、フタをする。
５．水分が飛んで、羽がついたら出来上がり。
お好みでごま油を回しかける。
お皿でフタをして全体をひっくり返す。
よっし、チャレンジ☆
