2013新蕎麦宅配！究極の石臼挽き「信州戸隠の秋新そば」

2013年09月01日09:36

2013新蕎麦宅配！究極の石臼挽き「信州戸隠の秋新そば」

カテゴリー │お正月

秋の夜は、香り高い石臼挽き「秋新そば」で！〜お取り寄せ〜☆少し贅沢したいものです♪

信州「戸隠の秋新そば」
今年収穫されたばかりの蕎麦で作られた「秋新そば」

「秋新そば」とは9月頃に採れた蕎麦粉を使って作られたお蕎麦のことです。
高い香りと美味しさのため、新そばは蕎麦通の間ではイベントとなっています。
製造元は2011年農林水産大臣賞を受賞し
国際線ファーストクラス機内食としても採用されています。

究極の石臼挽き「戸隠の秋新そば」│挨拶状ドットコム産地こだわり通販

石臼挽きから作られるそば粉は風味があるふっくらした風合い

美味しいそばの条件は、挽きたて・打ちたて・茹でたての「三たて」と言われています。特に挽きたてにつきまして本商品は「石臼挽き」のそば粉を使用しています。通常はスピードが速く大量に製粉できるロール挽き（機械挽き）が主流ですが、ロール挽きは高速回転による摩擦熱で粉焼けがおこるため、せっかくのそばの香りが損なわれてしまいます。石臼挽きは少量生産で手間が掛かりますが、そば本来の風味を損なわないふっくらとした風合いのそば粉になります。

打ちたての風味が生きる半生タイプの秋新そば

挽きたてのそばの香りと風味豊かなシャッキリとした喉ごしが、新そばならではの旨みを存分に伝えてくれます。今秋獲れたての国産そばをじっくり丹念に石臼挽きでそば粉にしました。長野県農村工業研究所の開発により特殊加工された新製法と、一級製麺技能士の匠の技の結集により完成させた「究極の石臼挽き秋新そば」です。

石臼挽き秋新そばの作り方

手早く作れて、打ちたて風味と確かな喉ごしを体感していただけます。本品一袋（110g）に対して水1.1リットル（忠実に守ってください）を沸騰させ、そばをバラバラに要れて静かにかき廻し、3分たちましたら火を止めて、ふたをして1分むらします。ボール又はザルに鍋をあけて手早く3～4回よく水で冷やして出来上がりです。茹で湯（そば湯）も楽しめます。

今年収穫されたばかりの「秋新そば」期間限定販売

【商品名称】
　信州戸隠の「石臼挽き秋新そば」

【内容量】
　・本十割生そば：110g×6
　・ストレートつゆ：50ml×6
　（※6名様分相当）

【お値段】
　・1890円(税込)
　・送料全国一律:315円
　・代引き手数料:315円

　ご注文承り：2013年 9月17日（火）～2013年10月27日（日）
　お届け期間：2013年11月 2日（土）〜2013年11月 4日（月）
　※お届け日指定可能

■ 秋新そば■
【戸隠の秋新そば】
　石臼挽き究極の味　1890円(税込)